丸通し（まるどおし）

お茶屋の七つ道具の一つです。丸通し又は篩（ふるい）とも言います。お茶を仕上げる時に粉をふるって取り、きれいに仕上げるために使います。大手の工場では選別機を使って仕上げますが、我々のような小さなお店では大事な道具の一つです。